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[期刊论文] 作者：李文镁,张力田,
来源：中国粮油学报 年份：1992
本文报导了浸泡脱脂米糠的时间和方式较其它因素对植酸钙镁提取率有更大的影响;新的浸泡方式使提取率达95%;聚丙烯酸钠作为澄清剂可明显地提高植酸钙镁的纯度.对中和 pH 与得...
[期刊论文] 作者：张力田,李文镁,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：1993
...
[期刊论文] 作者：黄春波, 李文镁,,
来源：广州食品工业科技 年份：2004
本文介绍成品啤酒混浊、口味、色泽、风味老化因素及控制措施和葡萄糖氧化酶作为去氧剂的原理和应用,以及葡萄糖氧化酶、亚硫酸盐、维生素C三种去氧剂的比较,全文重点介绍了...
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