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[期刊论文] 作者：李燕波,张边江,,
来源：湖北农业科学 年份：2009
以富含丙酸菌与乳酸菌的奶酪为菌源材料,利用乳酸菌不能以乳酸为碳源这一特点,对丙酸产生菌株进行富集,经过初筛、复筛,从178株菌株中筛选得到5株丙酸产生菌株,其中XZ1号菌株...
[会议论文] 作者：李燕波;张边江;,
来源：第五届全国化工年会 年份：2008
本文从奶酪中筛选得到一株高效丙酸生产菌XZ1。 对该菌的培养条件进行了初步研究并对发酵产物进行有机酸分析。实验结果表明，以玉米浆为有机氮源(40g/L)，葡萄糖及乳酸为复...
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