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[期刊论文] 作者：李玉玖,
来源：日本医学介绍 年份：1996
不可缺少的氨基酸──精氨酸泽洋太郎等精氨酸虽不是必需氨基酸，但它不仅是细胞质、核酸蛋白的主要成分，还是向天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸、聚胺（腐胺、精眯、精胺）等......
[期刊论文] 作者：李玉玖,
来源：日本医学介绍 年份：1997
幼儿的硒、锰缺乏症在自然界存在的元素中，有２６种元素是人体所必需的。其中的碳、氢、氧、氮、硫、钙、磷、钾、钠、氯、镁这１１种元素，约占总量的９９．７％以上。所谓微量元素，是指含量占总量......
[期刊论文] 作者：李玉玖,
来源：日本医学介绍 年份：1995
食品的营养表示和营养教育１９９１年１１月８日，根据布什总统颁布的“营养成分表示·教育法”（以下称法律），于１９９３年１月６日，制订了这个法律的实施细则。从１９９４年５月８日起经过１年时间包括采取措施，现已全面......
[期刊论文] 作者：李玉玖,
来源：日本医学介绍 年份：1995
用血管紧张素转换酶（ＡＣＥ）活性评价锌的营养状态锌是必需微量元素之一，在机体内作为２００种以上的金属酶的活性中心发挥作用。自从临床上静脉营养时有缺锌的报告以来，人们已认识到补锌的重......
[期刊论文] 作者：李玉玖,
来源：日本医学介绍 年份：1998
有关修订的“断奶的基础”１９８０年“断奶的基础”作为厚生省身心障碍研究所的“婴幼儿断乳食研究班”的研究成果发表了。从那时起，经过１５年，直到１９９５年厚生省又发表了修订的“断奶的基础”......
[期刊论文] 作者：李玉玖,
来源：日本医学介绍 年份：1996
机体内微量元素营养状况的评价根津理一郎作为人类必需的微量元素，可以举出锌、铜、锰、铬、碘、钴、硒、钼八种。它们的生理功能最主要的是作为金属酶或金属活性酶而起的催化......
[期刊论文] 作者：李玉玖,
来源：日本医学介绍 年份：1996
维生素营养状况的评价谷村弘人类所必需的维生素有１３种，必须由体外摄取。其一日供给量维生素Ｃ是４５ｍｇ，最少的是维生素Ｂ１２，一日供给量极微，只有５μｇ。目前随着全静脉营养疗法的普及，专用的复合维......
[期刊论文] 作者：李玉玖,
来源：日本医学介绍 年份：1996
谷氨酰胺望月英隆等以中心静脉营养（ＴＰＮ）和经肠营养（ＥＮ）为中心的营养管理措施的进步，大大有助于改善重症患者的疗效。这无疑对重度烧伤或多发性外伤病人，术后病人长时间不可能经日摄取足......
[期刊论文] 作者：李江平,李玉玖,
来源：中国卫生统计 年份：1994
模糊综合评判在食品卫生监督质量评价中的应用辽宁省食品卫生监督检验所李江平中国医科大学预防医学系李玉玖食品卫生监督本身既是一种带有强制性的管理工作，又包含了行政、司......
[期刊论文] 作者：李玉玖,祖国栋,
来源：中国公共卫生 年份：1998
对高温作业工人体内水溶性维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ及无机盐Ｋ、Ｎａ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｃｕ的营养状况进行了研究。结果表明，Ｂ２、Ｃａ的摄入量明显不足，仅占从给量的５４．９％和５７．４％。汗、尿中水溶性维生素Ｂ１，Ｂ２，Ｃ的丢失量分别占供给量的......
[期刊论文] 作者：杨军,李玉玖,
来源：中国学校卫生 年份：2000
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[期刊论文] 作者：祖国栋,李玉玖,
来源：中国食物与营养 年份：2000
美国学校供餐已有百余年，经历了四次重大变革，迄今仍在不断改进和完善，其中许多做法和经验值得我们借鉴。 一．美国学校供餐的历史演变 美国学校供餐始于１９世纪末，当时主要为慈善机构......
[期刊论文] 作者：望月英隆,李玉玖,
来源：日本医学介绍 年份：1996
谷氨酰胺望月英隆等以中心静脉营养（ＴＰＮ）和经肠营养（ＥＮ）为中心的营养管理措施的进步，大大有助于改善重症患者的疗效。这无疑对重度烧伤或多发性外伤病人，术后病人长时间不可能经日摄取足......
[期刊论文] 作者：谷村弘,李玉玖,
来源：日本医学介绍 年份：1996
维生素营养状况的评价谷村弘人类所必需的维生素有１３种，必须由体外摄取。其一日供给量维生素Ｃ是４５ｍｇ，最少的是维生素Ｂ１２，一日供给量极微，只有５μｇ。目前随着全静脉营养疗法的普及，专用的复合维......
[期刊论文] 作者：今西二郎,李玉玖,等,
来源：日本医学介绍 年份：2001
一、药食同源现已知,由于饮食不当可引起多种疾病和症状,如糖尿病、肥胖症、动脉硬化、心肌梗塞等不胜枚举.因而,通过调理饮食也可使疾病好转.例如,维生素缺乏症当然是采用补...
[期刊论文] 作者：根津理一,李玉玖,
来源：日本医学介绍 年份：1996
机体内微量元素营养状况的评价根津理一郎作为人类必需的微量元素，可以举出锌、铜、锰、铬、碘、钴、硒、钼八种。它们的生理功能最主要的是作为金属酶或金属活性酶而起的催化......
[期刊论文] 作者：绵贯雅章,李玉玖,
来源：日本医学介绍 年份：2001
在人的肠道中生存着100多种100万亿个以上的细菌,形成了肠道内菌丛.这些细菌以某种方式与营养代谢、物质代谢、感染性疾病、肠道免疫、炎症、癌症等相关.因此,为改善肠道内微...
[期刊论文] 作者：作田英成,李玉玖,
来源：日本医学介绍 年份：2000
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[期刊论文] 作者：一石英一郎,李玉玖,
来源：日本医学介绍 年份：2001
现已明确,引起机体氧化应激的大多数活性氧集团(reactive oxygen species,ROS)是自由基,并在多层次上参与老化和各种疾病的发生.可以期待抗氧化物质中的一些物质可通过捕捉并...
[期刊论文] 作者：祖国栋,石松田,李玉玖,
来源：中国食物与营养 年份：2001
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