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[期刊论文] 作者：王汉屏, 李慧芸, 李芝婷, 王萌,,
来源：陕西农业科学 年份：2012
以苹果和香蕉为原料,对苹果香蕉复合果酒的加工工艺进行了研究。通过试验确定了苹果菠萝复合果酒的最佳酿造工艺:苹果汁与菠萝汁的体积比为3∶2,初始糖度25%,pH值4.5,发酵温...
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