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[学位论文] 作者：李范洙,,
来源：延边大学 年份：2015
现代化所追求的的核心价值,通常可概括为经济方面的工业化和政治方面的民主化。但韩国历经朝鲜朝封建统治终结,以及随之而来的日本殖民统治,未能及时有效地完成自身的现代化...
[报纸论文] 作者：李范洙,,
来源： 年份：2004
作为一个作品数量屈指可数的写作者，如果必须说出自己的文学主张，那么应该是：“写作必须立足于现实。”这一直是我所追求的诗歌创作立场。$$ 在这个“文艺”都成了一个流......
[学位论文] 作者：李范洙,
来源：延边大学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：李范洙, 张先,,
来源：现代教育科学 年份：2009
朝鲜族传统食品学是我校本科教学的特色课程。通过几年的教学实践与课程建设,教师的教育观念发生了变化,确立了以民族优秀的传统食品为食品科学与工程专业的重要教学内容,积...
[报纸论文] 作者：李范洙 (朝鲜族,
来源：文艺报 年份：2014
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[期刊论文] 作者：李楠,李范洙,
来源：延边大学农学学报 年份：2019
为了研制出营养、美味、可实现工业化量产的香辣刺嫩芽即食罐头,以刺嫩芽为原材料,经单因素和正交试验设计,以感官评分为指标,在刺嫩芽150 g、豆瓣酱70 g、盐2 g、蒜5 g、味...
[期刊论文] 作者：张先, 闫妍, 李范洙,,
来源：食品科学 年份：2009
本研究以苹果梨果渣为原料,采用化学法分离不溶性膳食纤维,并测定了其化学组分和物理特性。结果显示,分离制得的膳食纤维中不仅含有40%以上的纤维素,还含有0.37～0.58mg/g的多...
[期刊论文] 作者：刘宪虎,李范洙,,
来源：延边农学院学报 年份：1992
黑稻是中国古老而珍贵的稻种资源,因其集色、香、味、营养保健作用于一身,民间多称之为“神仙米”、“补血米”、“药米”、“月家米”、“长寿米”等。近年来,黑米系列...
[期刊论文] 作者：张君艳,张先,李范洙,,
来源：延边大学农学学报 年份：2013
以不同方法加工的红参为原料，研究了其水溶性褐变萃取物的抗氧化性。结果表明，高温、高压条件下（121℃）加工的红参褐变度最大，且其水溶性萃取物对超氧阴离子自由基的清除率最高，当......
[期刊论文] 作者：张先,张君艳,李范洙,
来源：中国调味品 年份：2014
为了提高明太鱼头的利用率，实验研究了明太鱼头蛋白酶水解工艺及其产物的特性。结果：明太鱼头粉量为1．0 g时，酶添加量为0．5 g/dL（水）；酶解温度和时间分别为50℃，4 h 时，酶解效果最好，此......
[期刊论文] 作者：韩苗苗,张先,李范洙,,
来源：延边大学农学学报 年份：2009
研究苹果梨果实在生长过程中碳水化合物的变化，主要检测糖类和淀粉．结果表明，果实重量的增加主要在迅速生长期，成熟期果重没有明显增加；果实中水分含量的积累主要是在缓慢生长期和......
[期刊论文] 作者：韩苗苗,李范洙,张先,,
来源：食品工业科技 年份：2010
以开发利用苹果梨资源及果实质地的研究为目的，测定了苹果梨生育期果实中细胞壁物质（AIS）以及不同溶解性果胶的含量。结果表明，随着果实成熟，AIS呈先上升后降低的趋势。果皮和果肉......
[会议论文] 作者：贾玲,张先,李范洙,
来源：第十届全国农产品贮藏加工科技交流大会 年份：2015
为了研究生物质热解液处理对新鲜果蔬的保鲜效果,用不同浓度的生物质热解液喷洒处理了香水梨,测定了常温贮藏过程中失重率、Vc含量等指标的变化.结果表明:生物质热解液能够降...
[期刊论文] 作者：李范洙, 张先, 殷钟邦,,
来源：延边大学农学学报 年份：2005
研究了黑米粉的不同添加比例对面团流变性的影响.结果表明:粉质曲线(farinogram)中面团的吸水率、稳定性、面团形成时间、弹力强度以及评价记值(valorimeter value)减少,衰弱...
[期刊论文] 作者：李范洙, 张先, 林圣一,,
来源：中国调味品 年份：2012
为了促进中韩自由贸易协定（FreeTradeAgreement，FTA）签订之后我国大豆发酵食品的正常贸易和实现延边地区传统大酱的产业化生产，本研究在延边地区收集了11份传统酱坯，进行了理化特......
[期刊论文] 作者：赵金伟,李范洙,张先,,
来源：食品科学 年份：2010
通过对DPPH自由基、羟自由基(·OH)和亚硝酸根离子的清除能力实验,测定苹果梨幼果和成熟果果皮中提取的酚类物质抗氧化活性。结果表明:苹果梨酚类物质对DPPH自由基、·OH和亚...
[期刊论文] 作者：李范洙,李铉军,张先,
来源：教育教学论坛 年份：2017
为了培养学生的实践能力和创新能力,利用实验室、校内实习基地、校外工厂实习基地建立“三段式”实践教学模式,以”软饮料工艺学”实践教学为例,尝试了实验室研究性实践教学...
[期刊论文] 作者：李铉军 李范洙 张先,
来源：科技创新导报 年份：2020
摘 要：针对食品工程类课程实验教学中存在的实验场地不足、大型设备短缺、投入资金较少、某些实验存在较大危险性等问题，本文通过引入已在高等学校实验教学过程中应用较多的虚拟仿真技术，充分发挥其直观性、生动性的优势，让学生在沉浸式体验中进行实验，激发学生主动......
[期刊论文] 作者：李范洙，李铉军，张先,
来源：教育教学论坛 年份：2017
摘要：为了培养学生的实践能力和创新能力，利用实验室、校内实习基地、校外工厂实习基地建立“三段式”实践教学模式，以”軟饮料工艺学”实践教学为例，尝试了实验室研究性实践教学、校内生产性实习和校外参观实习相结合的实践教学模式。结果认为，作为边缘地方的食品科......
[期刊论文] 作者：张先, 杜鑫, 韩苗苗, 李范洙,,
来源：食品研究与开发 年份：2011
为开发苹果梨加工产品,提高苹果梨利用率和附加值,以苹果梨为主要原料,利用正交实验设计和感官评价方法,对苹果梨澄清饮料的加工工艺进行。结果表明:利用酶解和明胶-单宁法相...
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