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[期刊论文] 作者：徐馨, 柯亚婕, 李鸾玉, 王启会, 孙永林,,
来源：科技与创新 年份：2017
以香菇菌柄和葡萄为原料通过酵母发酵生产香菇葡萄酒,以香菇菌柄浸提液的添加量、蔗糖添加量、前发酵温度3个工艺条件为因素,以感官评分为考察指标,通过L9(34)正交试验确定最...
[期刊论文] 作者：柯亚婕, 徐馨, 李鸾玉, 魏冬, 李玉奇, 孙永林,,
来源：食品工业 年份：2004
为了解物料在干燥过程中的水分变化,以玉米籽粒为研究对象,采用低场核磁共振技术(LF-NMR)结合干燥曲线,研究在不同的干燥温度下(50℃, 60℃, 70℃, 80℃和90℃),玉米籽粒内部...
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