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[学位论文] 作者：杜高发,,
来源：华南理工大学 年份：2004
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[期刊论文] 作者：杜高发,吴翠华,温雅婷,张俊浩,
来源：食品科学技术学报 年份：2018
采用国家标准规定的方法,研究鹰嘴豆发芽过程中蛋白质、氨基酸、核黄素、异黄酮、膳食纤维的变化规律。结果表明,鹰嘴豆在发芽过程中蛋白质含量不断下降,由未发芽时的18.42%...
[期刊论文] 作者：张俊浩, 冯会敏, 温雅婷, 杜高发,,
来源：中国油脂 年份：2017
采用酸水解法和自动索氏抽提法测定6种不同人造奶油试样的脂肪含量,并对自动索氏抽提法进行改进,对不同方法的结果差异进行分析和研究。结果表明：酸水解法的实验结果偏低;且酸......
[期刊论文] 作者：杜高发,张俊浩,张登辉,杨继国,郭新东,,
来源：中国油脂 年份：2017
研究通过亚临界流体提取技术提取玉米淀粉残渣中的油脂,再将提取出的油脂经过预酯化过程、醇解过程,制备生物柴油。结果表明,在玉米淀粉残渣油脂的亚临界流体提取过程中,适宜...
[期刊论文] 作者：吴翠华,杜高发,李婷,陈树东,李巧琪,许志彬,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2018
目的建立测定腌制肉制品中的N,N-二甲基亚硝胺含量的高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)。方法样品经...
[期刊论文] 作者：张俊浩, 杨继国, 杜高发, 张登辉, 熊犍, 宁正祥, 郭,
来源：现代食品科技 年份：2017
本文采用超临界流体法提取三种不同树龄的侧柏木精油,并研究了三种侧柏精油在提取率、感官性状、精油组成和抑菌功效等方面的差异。研究结果表明,树龄越老的侧柏木的精油提取...
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