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[学位论文] 作者：束天锋,
来源：安徽农业大学 年份：2015
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[期刊论文] 作者：束天锋, 曹玉林, 刘艳玲, 吴林昊, 薛秀恒,,
来源：食品科技 年份：2015
用酶凝块法制备酪蛋白液,以酪蛋白溶液为原料,采用单因素试验和响应面试验优化酪蛋白粉在低温条件下喷雾干燥工艺。结果表明:喷雾干燥时选用的助干剂为β-环状糊精,酪蛋白液...
[期刊论文] 作者：曹玉林,束天锋,刘艳玲,薛秀恒,梅林,王志耕,孙郭艳,,
来源：食品工业科技 年份：2015
利用冷冻干燥处理与毛细管气相色谱外标法测定牛奶中的糖醇类甜味剂。牛奶用乙酸锌和氢氧化钡除去蛋白质后,经冷冻干燥,样品中的糖醇与吡啶-乙酸酐(1∶1,v/v)于90℃反应30min...
[期刊论文] 作者：刘艳玲,曹玉林,束天锋,解倩倩,吴林昊,胡琪琳,薛秀恒,
来源：食品工业科技 年份：2015
为了优化β-乳球蛋白粗提物自组装VE工艺条件，通过单因素实验研究了β-k粗提物与VE质量比例、磁力作用时间、热激温度对β-Lg-V，结合工艺的影响。在单因素实验基础上，利用Design...
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