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[期刊论文] 作者：杨灿飞,
来源：啤酒科技 年份：2000
本文探讨了酵母自溶对啤酒质量的影响及其机理,在此基础上提出相应的控制对策。同时指出酵母自溶在生产分析过程中出现的现象及一般规律,并就此现象和规律进行分析和验证。...
[期刊论文] 作者：杨灿飞,
来源：啤酒科技 年份：2001
本文探讨了啤酒企业有机质回收利用方面的有关问题,提出用生态经济的观点来解决啤酒企业有机质回收后效益不高的局面,并分析了出现这种局面的原因。同时依据不同的条件提出三...
[期刊论文] 作者：杨灿飞,
来源：啤酒科技 年份：2002
本文概述了淡爽型啤酒的总体走势及表现类型,以及在发展淡爽型啤酒过程中出现的质量不受控现象,在此基础上针对不受控的原因进行了研究,阐述出现不受控的原因以及解决途径....
[期刊论文] 作者：杨灿飞,
来源：食品科技 年份：1998
...
[期刊论文] 作者：杨灿飞,那旭辉,
来源：啤酒科技 年份：2002
本文对糖化麦汁浊度的评价方法进行了对比,在对浊度控制的机理进行探讨的基础上,对各种方法的缺陷进行验证....
[期刊论文] 作者：杨灿飞,李国顺,杨洱,王朝辉,
来源：啤酒科技 年份：2001
改进糖化工艺提高糖化批次的根本目的是为了提高啤酒产量。达到减少糖化设备的投资,企业获得最大的投入产出比,这一途径对在建和对现有设备进行改造的企业都有现实的意义。本...
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