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[期刊论文] 作者：卢海波,李航,杨莲芝,
来源：四川医学 年份：2000
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[期刊论文] 作者：任红涛, 程丽英, 华慧颖, 杨莲芝,,
来源：食品科学 年份：2010
采用不同配比的杂粮粉加入到面粉中,测定面粉指标和饼干指标,研究杂粮配粉对面粉及饼干品质的影响。结果表明:随着杂粮粉比例的增加,湿面筋含量、干面筋含量、沉降值、降落值...
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