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[期刊论文] 作者：赵晓蕊,蔡小雨,李雪晗,王玉青,杨贺均,闫梦然,高于学,巫小慧,
来源：中国食品添加剂 年份：2023
肉类制品极易受到食源性致病菌的污染，近年来，随着新冠肺炎疫情在全球的蔓延，消费者对所摄入食品中所含有的致病菌及其食源性疾病的关注度越来越高，我国肉类食品市场需求大，肉制品的卫生安全问题始终是重中之重，对食源性致病菌的检测技术也一直成为研究热点，本文在总结......
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