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[期刊论文] 作者：林涵玉,
来源：课堂内外：创新作文（小学版） 年份：2010
“等待着下课，等待着放学，等待游戏的童年……”我常常哼着这首《童年》，慢慢地走在小路上。一年一年，我长大了，烦恼也随之而来。...
[学位论文] 作者：林涵玉,,
来源：华南理工大学 年份：2004
香气是决定高盐稀态酱油品质的重要指标,采用米曲霉-紫红曲霉混合制曲可以改善酱油的香气,但是其影响酱油香气的作用机理尚不明晰。因此,本研究通过九组发酵模型探究紫红曲霉...
[期刊论文] 作者：林涵玉,,
来源：课堂内外创新作文(小学版) 年份：2010
“等待着下课,等待着放学,等待游戏的童年……”我常常哼着这首《童年》,慢慢地走在小路上。一年一年,我长大了,烦恼也随之而来。头号烦恼:零用钱“妈妈,就再加一点吧!开开恩...
[期刊论文] 作者：赵谋明,林涵玉,周朝晖,卢丽玲,陈子杰,冯云子,
来源：现代食品科技 年份：2019
在高盐稀态酱油生产工艺中,采用大型发酵罐替代传统发酵池是酱油工业现代化的重要趋势,然而发酵池酿造酱油比发酵罐酿造酱油酱香更为浓郁,推测这与不同酱醅接触光照、空气的...
[期刊论文] 作者：路怀金,刘通讯,赵谋明,林涵玉,陈子杰,冯云子,
来源：中国食品学报 年份：2021
选取酶系差异较大的2株米曲霉菌株进行酱油发酵,通过形态学分析、发酵酱油理化指标及滋味感官测定,探究米曲霉酶系组成特点与酱油品质形成的关系。研究表明:米曲霉SWJS-AO-K...
[期刊论文] 作者：赵谋明,林涵玉,梁卓雄,路怀金,谢诺意,冯云子,
来源：现代食品科技 年份：2020
传统酿造酱油发酵过程中,微生物种类繁多,多数为环境中自然落入并参与发酵,本研究旨在从传统酿造酱醪中筛选不同的霉菌并探究其酶活力特性。本研究从酱醪中分离到49株霉菌,挑...
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