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[期刊论文] 作者：金征宇,柏玉香,王金鹏,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2012
环糊精因其特殊性质得到了食品、化妆品、医药等行业的青睐,全球消费量逐年稳步增加。环糊精的巨大需求也使其生产中所必需的环糊精葡萄糖基转移酶(CGT酶,EC 2.4.1.19)成为研...
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