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[期刊论文] 作者：栾少萌,李鹏,马超峰,葛春美,马凯,
来源：中国食品添加剂 年份：2012
本研究旨在探讨嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)对低蛋白浓度、双氧水及抗生素等因素的抗逆性,为产品研发提供依据。试验采用添加9ppm双氧水和蛋白含量为2.3%的鲜奶...
[期刊论文] 作者：李周勇,王凡,栾少萌,陈建国,康小红,
来源：中国乳品工业 年份：2019
为制备高活性嗜热链球菌MN002冻干菌粉,对富集培养后不同离心条件下嗜热链球菌MN002的存活率进行了研究。同时,以菌体浓缩倍数为指标,对蛋白溶解剂进行了组合筛选。进而通过...
[期刊论文] 作者：韩雨婷,陈建国,李周勇,栾少萌,康小红,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
一株高产胞外多糖的嗜热链球菌MN-002,筛选自传统发酵乳品。为进一步探究嗜热链球菌MN-002对机体疲劳的缓解功效,采用108只雄性小鼠随机分为3组,分别灌胃生理盐水、MN-002发...
[期刊论文] 作者：史珅, 张旗, 王娜, 尚小玉, 栾少萌, 艾君,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
通过对比小球藻和螺旋藻的营养成分和辅助降血糖功能,为产品开发应用提供技术依据。采用国标、行标和《保健食品检验与评价技术规范》等规定的生物化学、分析化学检测方法,对...
[期刊论文] 作者：黄玉军,陈霞,顾瑞霞,栾少萌,王慧晶,孙云,,
来源：中国乳品工业 年份：2012
研究了嗜热链球菌grx02对急性酒精性肝损伤大鼠模型的保护作用机制。建立了急性酒精性肝损伤大鼠模型．观察嗜热链球菌grx02对急性酒精性肝损伤大鼠血清转氡酶以及炎症细胞因子...
[期刊论文] 作者：黄玉军,陈霞,顾瑞霞,栾少萌,王慧晶,孙云,,
来源：营养学报 年份：2012
目的研究嗜热链球菌grx02对酒精性肝损伤大鼠肝细胞线粒体功能的保护作用,探讨其可能的作用机制。方法以56%酒精灌胃,复制大鼠酒精性肝损伤模型。Wistar大鼠随机分为对照组、...
[会议论文] 作者：栾少萌,王慧晶,陈霞,杨振泉,顾瑞霞,孙云,
来源：第十四届中国国际食品添加剂和配料展览会 年份：2010
目的：研究嗜热链球菌g=02对急性酒精性肝损伤的保护作用。方法：将前期体外筛选获得的具有良好抗氧化功能的S．thermoph grx02进行急性酒精肝损伤大鼠实验，并与双歧杆菌BF进行对比，各乳酸菌组灌胃含乳酸菌数108、107、106cfu／mL左右的脱脂乳发酵液14mL/kg／d，连续42d，第42d......
[会议论文] 作者：栾少萌[1]王慧晶[1]陈霞[1]杨振泉[1]顾瑞霞[1]孙云[2],
来源：第十四届中国国际食品添加剂和配料展览会 年份：2010
目的：研究嗜热链球菌g=02对急性酒精性肝损伤的保护作用。 方法：将前期体外筛选获得的具有良好抗氧化功能的S．thermoph grx02进行急性酒精肝损伤大鼠实验，并与双歧杆菌BF进行...
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