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[学位论文] 作者：梁文欧,
来源：华南农业大学 年份：2023
大豆异黄酮（Soy isoflavones,SI）对人体健康有益,但是其有效组份以结合态的糖苷形式存在,生物可利用度（＜5%）极低,制约了大豆异黄酮的充分利用。大豆异黄酮糖苷组份与结肠菌群相互作用可产生生物活性和生物可利用度显著提高的新型微生物转化物S-雌马酚,但只有30-60%的......
[期刊论文] 作者：梁文欧, 赵力超, 方祥, 王丽,,
来源：食品科学 年份：
膳食摄入大豆异黄酮与人体健康有密切的关系。大豆异黄酮糖苷组份与肠道菌群相互作用可产生生物活性和生物可利用度显著提高的新型微生物转化物,促进大豆异黄酮生理活性充分...
[期刊论文] 作者：李彦勋,梁文欧,李康准,刘婧,陈昆平,黄敏,
来源：农业与技术 年份：2022
通过单因素法和响应面法优化了以油茶果壳为原料酸水解法制备木糖试验过程中各工艺参数,包括固液比、酸浓度、处理温度和处理时间.结果表明,稀酸预处理过程中各因素对油茶果壳木糖提取率影响程度由大到小的顺序为固液比>温度>稀酸浓度.得到稀硫酸预处理油茶果壳......
[期刊论文] 作者：吴雪娇,赵力超,方祥,郭颖瑜,梁文欧,马宇昊,王丽,
来源：食品科学 年份：2021
目前食品组分与肠道菌群的相互作用及其对健康的影响已成为膳食与健康领域的研究热点。存在于动物体内的肠道菌群对大豆活性组分的分解代谢、转化吸收有着重要作用,大豆活性组分在体内肠道菌群作用下发生生物转化,导致其结构改变,从而形成新的活性成分,进而影响......
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