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[期刊论文] 作者：梁朗都,,
来源：中小企业科技信息 年份：1995
由于香蕉中含有超过1％的果胶,在加工时渣汁分离困难,同时还含有多酚物质,去皮后迅速褐变,因而影响了香蕉果汁的生产。目前,市场上供应的香蕉果汁大都是通过酶法分解果胶...
[期刊论文] 作者：梁朗都,,
来源：广州食品工业科技 年份：1986
前言近年来,我国啤酒工业迅速发展,啤酒已经成为城乡人民喜爱的饮料。国内传统的啤酒生产,是以70～75％的麦芽,辅以25～30％的大米为主要原料的。在广东省,麦芽主要从外地运入,...
[期刊论文] 作者：梁朗都,
来源：广州食品工业科技 年份：1994
南酸枣是含有丰富营养成分和具有独特风味的野生水果。南酸枣果汁的加工首先是进行前处理，沸水热烫10～15分钟；然后用果胶酶分解，加水比为1：6～10，果胶酶用量为0．1～0．3％，时间为5～8小时．粗滤后......
[期刊论文] 作者：梁朗都,
来源：广州食品工业科技 年份：1994
啤酒废酵母是啤酒生产中的下脚料，营养丰富．先通过洗涤，除去杂质．控制PH4．5～5．5，温度40～70℃，自溶24～48小时，然后添加酸制剂A、C、0．1～0．5％，45～50℃分解3～5小时，酵母蛋白质抽提率达到55.24％．啤酒废......
[期刊论文] 作者：梁琼华,梁朗都,
来源：广州食品工业科技 年份：1992
一、前言卡拉胶(Carragenans)又名鹿角菜胶,是从红海藻中制取的水溶性胶,其主要成份是D-半乳糖和3.6-脱水-D-半乳糖以及硫酸根在半乳糖残基上成酯结合。卡拉胶由于具有...
[期刊论文] 作者：梁朗都,黄永刚,
来源：广州食品工业科技 年份：1993
前言《本草纲目》中指出,黑米有“滋阴补肾、健脾、暖胃和明目活血”的作用,还有“补中益气,治消渴,暖脾胃,止虚寒泄痢,发痘疮”等功效。民间称黑米为“药米”和“长寿...
[期刊论文] 作者：吴慧勋, 梁朗都, 李细,,
来源：广州食品工业科技 年份：2003
本文论述了黑米速食粥及黑米速食八宝粥的生产工艺的研发。重点讨论了黑米米皮 ,浸米时间、温度、PH值、干燥温度、干燥时间等因素对高温干燥法制作黑米速食粥工艺的影响。...
[期刊论文] 作者：梁琼华, 梁朗都, 陈少萍,,
来源：广州食品工业科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：吴慧勋,梁朗都,李细(女间),,
来源：城市道桥与防洪 年份：2003
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：梁琼华, 梁朗都, 陈少萍, 李世嫺,,
来源：广州食品工业科技 年份：2004
岗(木念)[Rhodomyrtus tomentosa(Ait)Hassk]属桃金娘科,野生小灌木,花紫红色。其果实为浆果,卵形,直径1—1.4厘米,成熟后呈紫黑色,多汁,味甜,有特殊香味。岗稔生长于亚...
[期刊论文] 作者：吴慧勋,梁朗都,王民俊,李细,
来源：广州食品工业科技 年份：2004
本文论述了黑米酒的酿制工艺,同时对黑米生料酿酒作了一定的研究....
[期刊论文] 作者：吴慧勋,梁朗都,王民俊,李细(女间),
来源：广州食品工业科技 年份：2003
本文论述了黑米酒的酿制工艺,同时对黑米生料酿酒作了一定的研究....
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