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[期刊论文] 作者：陈安均,赵浩然,付云云,蒋成,梁雨潭,
来源：食品研究与开发 年份：2019
旨在研究不同干燥方式对佛手片抗氧化活性、维生素C(VC)、维生素E(VE)及黄酮含量的影响,为工业佛手片的干制提供理论依据。选用热风干燥、微波干燥、冷冻干燥3种干燥方式干制...
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