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[学位论文] 作者：樊桂灵,,
来源：西华大学 年份：2004
蛹虫草（Cordyceps militaris）具有多种生物活性成分,多糖作为其主要活性成分之一,具有保肝护肾、抗氧化、调节免疫等药理作用,可广泛应用于保健食品、滋补类食品的研发,具有广...
[期刊论文] 作者：樊桂灵,周翔宇,钱叶迁,李玉锋,
来源：食品研究与开发 年份：2020
为制备蛹虫草提取物泡腾片,以感官评价、崩解时限、硬度为考察指标,利用正交试验优化蛹虫草提取物添加量、泡腾崩解剂酸碱比例、泡腾崩解剂总质量以及甜味剂添加量,采取酸碱...
[期刊论文] 作者：周翔宇,樊桂灵,邓扬龙,李玉锋,
来源：西华大学学报：自然科学版 年份：2021
为确定蛹虫草类胡萝卜素的最佳提取工艺条件,通过单因素实验和响应面实验设计分析探究复合酶法提取蛹虫草类胡萝卜素的最佳工艺条件并采用紫外光谱法测定其体外抗氧化活性并与传统酸热提取法下得到类胡萝卜素的抗氧化能力进行比较。结果显示:纤维素酶∶果胶酶(2......
[期刊论文] 作者：张庆, 袁源, 邓扬龙, 周翔宇, 樊桂灵, 李玉锋,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
以薄皮核桃为原料,研究酶解工艺对核桃多肽浓度的影响。该研究通过单因素试验,以核桃多肽浓度为监测指标,确定了酶解温度、pH、时间及加酶量四因素的适宜作用范围。在此基础...
[期刊论文] 作者：胥霞 周冠炜 李玉锋 罗静 樊桂灵 周翔宇,
来源：安徽农学通报 年份：2019
摘 要：为开发冬草莓果汁饮料，通过配方筛选、杀菌、护色和稳定等工艺优化，结合感官评价、质构分析确定冬草莓果汁的最佳工艺。结果表明，最优配方为草莓汁浓度80%、蔗糖添加量2.4%、pH3.55;最佳杀菌工艺为杀菌温度80℃、保温时间60s;最佳护色剂添加量为Vc0.1g/100mL......
[期刊论文] 作者：张庆,袁源,邓扬龙,周翔宇,樊桂灵,李玉锋,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
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