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[会议论文] 作者：樊玺;李记明;张卫强;,
来源：第四届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会 年份：2005
对2000年和2001年烟台地区六个主要产地蛇龙珠干红葡萄酒中酚类物质与感官质量之间的关系进行了初步研究，结果表明：总酚在900～1000mg·L-1，单宁在1600～1800mg·L-1之间，葡萄酒的口...
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