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[期刊论文] 作者:江萍, 欧阳旭炎,, 来源:农牧产品开发 年份:1997
[期刊论文] 作者:江萍, 欧阳旭炎,, 来源:贵州畜牧兽医 年份:1997
威宁火腿是贵州名特地方产品之一,现仍由农户作坊式生产。通过对威宁的生态环境及5个乡的18户作坊式加工火腿的工艺流程、技术要点及质量标准的调查,证实了威宁县特定的生态...
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