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[期刊论文] 作者：周颖, 潘海坤, 范志红, 武艺雪,,
来源：食品科学 年份：2020
为探究坚果油籽抗氧化性与其餐后血糖平缓作用的关联,制作含大豆、巴旦木、黑芝麻、亚麻籽的9种坚果油籽浆,测定其抗氧化指标和对消化酶的抑制率;同时,将坚果油籽浆分别搭配...
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