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[期刊论文] 作者：段盛林,,
来源：地质月刊 年份：1958
江西省地質局銅矿大队把鑽机中、小修工作交給机埸进行的作法,我們認为值得提倡。特將段盛林同志写的文章发表,供各地研究。Jiangxi Bureau of Geology copper brigade dri...
[期刊论文] 作者：段盛林,,
来源：中国地质经济 年份：1989
本文认为解决不同级别矿产储量的单位勘查成本的计算方法,对于地质成果承包或有偿转让都有重要的现实意义。但不同意按工程控制间距的网度系数直接折算各个级别储量勘查成本...
[期刊论文] 作者：段盛林,
来源：中国食品添加剂 年份：2023
水苏糖作为一种功能性低聚糖，能够选择性促进宿主肠道有益菌的生长增殖，从而改善宿主健康。研究表明，水苏糖进入动物或人体内能够发挥多种生理功能，如增殖肠道有益菌，改善肠道健康；参与三羧酸循环，降低血糖；降低血液中胆固醇含量，改善脂质代谢；润肠通便，促进肠道蠕动，缓解便......
[期刊论文] 作者：段盛林, 柳嘉,,
来源：中国农村科技 年份：2015
芦荟是百合科、多年生常绿肉质草本植物,其有效功能成分多达70种以上,被广泛应用于医药、化妆品等多个领域,对人体有多种有效和有益的功能。随着2007年《新资源食品管理...
[期刊论文] 作者：段盛林, 陈伟,,
来源：中国食品药品监管 年份：2018
食物血糖生成指数(GI)被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。高GI的食物进入胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高,简单说就是血糖升的高;低...
[会议论文] 作者：韩晓峰,苑鹏,段盛林,
来源：2016中国药膳学术研讨会 年份：2016
《医圣·神农尝药》中记载:"尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就,当此之时,一日而遇七十毒.此其尝百草为别民之可食者,而非定医药也".这个"神农尝百草"的传说正是"药食同...
[期刊论文] 作者：钟英,董银卯,段盛林,,
来源：中国农业科技导报 年份：2008
芦荟产业是我国的新兴产业,芦荟食用按照《新资源食品管理办法》进行管理。在研究国外有关芦荟食用法规和市场管理的基础上,结合我国国情重点对欧盟及有关国家的芦荟食用相关...
[期刊论文] 作者：范光森, 王雪, 柳嘉, 段盛林,,
来源：中国食品添加剂 年份：2015
主要研究了以药食两用的食材开发的高原有机餐包的营养特性和功能特性。通过体外消化试验研究了高原有机餐包的血糖生产指数（GI）,分别采用还原Fe3+、邻苯三酚自氧化法、H2O2法...
[期刊论文] 作者：段盛林, 陈伟, 夏凯, 刘义凤, 韩晓峰,,
来源：食品科学技术学报 年份：2020
新冠肺炎的爆发和全球范围大流行震惊了世界,激发了消费者对食物结构和消费方式的新思考;卫生营养健康的科学理念和美好生活的诉求引起了社会广泛关注,这势必将对食品产业产...
[期刊论文] 作者：朱巧莎,侯占群,段盛林,牟德华,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
该文分别以椰子油、紫苏籽油、橄榄油、棕榈油和稻米油为芯材,乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)和羧甲基纤维素钠(carboxmethylcellulo sesodium,CMC)为壁材制备5种不...
[期刊论文] 作者：朱巧莎, 侯占群, 段盛林, 牟德华,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
松花粉为松科植物马尾松(Pinus massoniana Lamb.)、油松(Pinus tabuli formis Carr.)或同属数种植物的干燥花粉,是一种药食同源的中药材,具有多种活性成分及保健功效。近年...
[期刊论文] 作者：贾福怀,韩晓峰,马芙俊,文剑,段盛林,,
来源：食品与发酵工业 年份：
主要研究了以药食两用中药和玉米低聚肽为基础原料而开发的一款固体饮料的体外活性评价和护肝功能特性。分别采用还原Fe~(3+)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法测定了该固体...
[期刊论文] 作者：朱巧莎,侯占群,段盛林,张敬轩,郭峰,牟德华,
来源：食品工业科技 年份：2020
本文以椰子油为芯材,乳清分离蛋白(Whey protein isolate,WPI)为壁材制备单层椰油乳液,再以单层椰油乳液为芯材,分别以羧甲基纤维素钠(Carboxmethylcellulo sesodium,CMC)、...
[期刊论文] 作者：赵可心,段盛林,韩诗雯,潘聪,于伟厚,夏凯,
来源：中国食物与营养 年份：2019
目的:评价酵母肽体重控制代餐粉对于调节糖脂代谢的作用。方法:用酵母肽以及多种谷物粉配制体重控制代餐粉,采用体外消化的方法测定其GI值。提取得代餐粉水提物,得率为42.97%...
[期刊论文] 作者：王玺,闫晨苗,李铁梅,苑鹏,万宁,段盛林,
来源：食品工业 年份：2020
为研究不同粒度马铃薯粉对面包风味及品质的影响,利用蒸后干燥获得马铃薯全粉后,通过筛分法将蒸干薯粉分为300 μm,200 μm,150 μm,125 μm和105 μm的不同粒度的样品,利用...
[期刊论文] 作者：王鑫, 李雅丽, 马芙俊, 吴逸民, 段盛林, 王维岗, 李,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
以清涧红枣为主要原料,制备红枣清汁。通过单因素及正交实验优化干酪乳酸菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌的添加量、复配比例及发酵时间、初始可溶性固形物含量;考察其货架期的...
[期刊论文] 作者：王雪,侯占群,苑鹏,柳嘉,段盛林,孙爱东,
来源：食品科学 年份：2019
将发芽糙米蛋白(germinated brown rice protein,GBRP)和葡聚糖通过美拉德反应开发一种新型的乳化剂。使用傅里叶变换红外光谱仪和X射线衍射仪分析发芽糙米蛋白-葡聚糖共价复...
[期刊论文] 作者：范光森, 朱思樾, 段盛林, 刘杰, 刘炎桥, 万宁,,
来源：食品工业科技 年份：2016
以具有零热量的赤藓糖醇为基础原料替代传统果冻中的砂糖,从而降低果冻的能量,开发零热量果冻粉。首先通过单因素优化了对果冻粉成型和口味影响较大的胶体、酸浓度和KCl的浓...
[期刊论文] 作者：徐箐,柳嘉,林静,丁方莉,段盛林,朱守创,
来源：食品研究与开发 年份：2020
以豌豆、马铃薯、玉米、木薯、大米、小麦、鹰嘴豆中的淀粉为研究对象,对其淀粉颗粒形貌、粒径分布、糊化特性、直链淀粉含量及淀粉组分进行探究,并采用体外消化试验分析7种...
[期刊论文] 作者：王雪, 侯占群, 苑鹏, 柳嘉, 段盛林, 孙爱东,,
来源：食品科学 年份：2004
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