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[期刊论文] 作者：殷七荣,
来源：常德师范学院学报：自然科学版 年份：2001
研究了脆香豆加工过程中，淀粉、寒梅粉、低筋面粉的添加配方、膨松剂以及烘焙时在不同温度不同烘焙时间下对脆香豆成品品质的影响。结果表明：在脆香豆的加工过程中，添加3.5% NH4......
[期刊论文] 作者：何新益,殷七荣,杨国金,
来源：常德师范学院学报(自然科学版) 年份：2001
研究了以氨基葡萄糖盐酸盐(GAH)为原料、乙酸酐为酰化剂制备了N-乙酰-D-氨基葡萄糖(NAG).着重考察了反应时间、酰化剂量、pH值以及溶剂极性对N-乙酰化反应的影响.同时通过一...
[期刊论文] 作者：邱泼,韩文凤,殷七荣,孙庆杰,
来源：中国粮油学会第五届学术年会 年份：2008
研究了β-淀粉酶处理鲜湿米粉的抗老化效果.在单因素分析的基础上采用正交分析方法对酶作用条件进行优化,得到最佳处理条件为：酶质量分数0.15％,温度50-55℃,时间30 min.在此条...
[会议论文] 作者：邱泼,孙庆杰,韩文凤,殷七荣,
来源：中国粮油学会第五届学术年会 年份：2008
研究了β-淀粉酶处理鲜湿米粉的抗老化效果.在单因素分析的基础上采用正交分析方法对酶作用条件进行优化,得到最佳处理条件为：酶质量分数0.15％,温度50-55℃,时间30 min.在此条...
[期刊论文] 作者：宁发子, 何新益, 殷七荣, 张兴全,,
来源：食品科技 年份：2004
详细描述了卡拉胶的结构、生产工艺、一般特性、食品工业应用及开发前景。...
[期刊论文] 作者：殷七荣, 易翠平, 陈季旺, 孙庆杰,,
来源：食品与机械 年份：2005
应用HACCP原理对软包装米粉的生产进行危害分析,确定显著危害和关键控制点是在关键控制点上设立关键限值,进行重点监控、记录、纠偏和验证,从而保证工业化米粉生产的安全性....
[期刊论文] 作者：宁发子, 何新益, 殷七荣, 张兴全,,
来源：食品工业 年份：2002
本文详细描述了卡拉胶的结构、生产工艺、一般特性、食品工业应用及开发前景...
[期刊论文] 作者：孙庆杰, 丁文平, 丁霄霖, 何新益, 殷七荣,,
来源：中国粮油学报 年份：2004
本文主要对米粉所用原料大米的糊化特性、品质特性进行了分析 ,并且对大米的可加工性与糊化数据、直链淀粉含量之间的相关性进行了分析。结果表明 :当原料中直链淀粉含量高于...
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