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[期刊论文] 作者：王爱萍, 毛双法, 林燕飞, 王赞, 陶志文,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的研究胃肠液对纳豆激酶纤溶活性的影响。方法模拟人体胃液、肠液中的生理过程,采用纤维蛋白平板法,对粗酶液和含豆固体粉碎样品2种形态的纳豆激酶迚行纤溶活性研究。结果...
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