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[期刊论文] 作者：农志荣, 陆璐, 毛星梅, 葛冬梅, 王晓,,
来源：食品科技 年份：2008
对鲜食甜玉米甜酒酿罐装食品的发酵工艺和罐装食品内容物的配比进行试验研究。试验结果表明:鲜食甜玉米甜酒酿发酵的最佳工艺条件为:甜酒曲用量1.0%、发酵温度25℃、发酵时间...
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