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[学位论文] 作者：毛淑波,,
来源：南京农业大学 年份：2013
草莓果实果肉多汁、风味浓郁,含有丰富的营养物质和具有很高的经济价值。但其组织娇嫩、含水量高,在采后贮运过程中容易造成机械损伤,从而被病原菌侵染导致腐烂。灰霉病是草...
[期刊论文] 作者：陈诚, 毛淑波, 李薇,,
来源：酿酒 年份：2019
通过对绵柔型原酒分段把关的接选酒方式探讨,充分利用了不同段次的不同口感特点和低段位酒的特殊水溶性健康物质,确保了绵柔型白酒'高而不烈、低而不寡'的口感特质。...
[期刊论文] 作者：韦莹莹,毛淑波,屠康,,
来源：南京农业大学学报 年份：2012
采用生防菌进行果蔬采后病害的生物防治是一种安全有效的方法。过去20年内,国内外研究者在生防菌的筛选、作用机制、提高生防效果的途径等方面做了大量的研究,而且目前国际市...
[期刊论文] 作者：朱娜,潘磊庆,毛淑波,吴林蔚,屠康,,
来源：南京农业大学学报 年份：2013
为建立一种无损检测桃果实瘀伤的方法,对桃果实施加外力使其产生瘀伤,在24℃、相对湿度85%条件下贮藏24 h后逐个提取电子鼻响应信号,并对其进行主成分分析。结果显示：不同瘀伤...
[期刊论文] 作者：朱娜,毛淑波,潘磊庆,袁丽佳,屠康,,
来源：农业工程学报 年份：2013
为了实现电子鼻对草莓贮藏期常见霉菌感染的早期检测，对草莓果实分别接种灰霉、扩展青霉和根霉3种主要病原菌，以无菌水处理为对照组，每2 d采用PEN3电子鼻获取草莓的气味，并用气质......
[期刊论文] 作者：毛淑波,朱娜,韦莹莹,曹泽斌,雷云,吴林蔚,屠康,,
来源：食品工业科技 年份：2013
研究采前喷施拮抗菌罗伦隐球酵母（Cryptococcuslaurentii）对常温贮藏（20℃，4d）后的“丰香”草莓腐烂和品质的影响。结果表明：采用浓度为10^8CFU/mL的拮抗酵母菌悬液喷施能有效地减...
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