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[会议论文] 作者：江洁;王赛男;,
来源：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 年份：2011
本文从平菇、金针菇、真姬菇、茶树菇等四种食用菌的子实体和菌丝体中提取多糖,并对其抗氧化性进行了比较研究.平菇、金针菇、真姬菇和茶树菇子实体多糖含量分别为7.12％、...
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