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[期刊论文] 作者:江苏省会议中心,
来源:美食 年份:2019
八宝葫芦鸭是一道历史悠久、技艺考究、美味可口的江苏传统名菜。 乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》所记载的“糯米八宝鸭”是当时苏州地区著名的传统名菜。清《调鼎集》和《桐桥倚棹录》也都记载了“八宝鸭”一菜及其制法。江苏是此菜的发......
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