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[期刊论文] 作者：江连洲, 李杨, 王欢, 刘珊,,
来源：中国科教创新导刊 年份：2012
我国高校教学中越来越重视绿色化学的渗透,旨在坚持可持续的发展观和和谐理念。绿色化学教学是高校教学发展的必然趋势,也是当前世界各国所面临的环境污染问题的必然选择。本...
[期刊论文] 作者：李杨,刘雯,江连洲,刘琪,刘珊,
来源：中国油脂 年份：2012
为了提高大豆水酶法的总油提取率，减少乳状液的形成，采用琥珀酸酐对酶解过程中的水解液进行酰化改性。研究了加酶量、液料比、琥珀酸酐添加量、酶解时间和改性时间对总油提取率......
[期刊论文] 作者：江连洲, 李杨, 王妍, 王欢,,
来源：食品科学 年份：2013
本文介绍水酶法提取大豆油的原理、基本工艺过程及特点,对该工艺的主要影响因素以及提取的大豆油品质作出重点阐述,并对该技术的应用前景进行展望。...
[期刊论文] 作者：李杨, 江连洲, 杨柳,,
来源：大豆科技 年份：2009
水酶法技术不仅可以克服常规制油工艺在经济、环境、安全等多方面的弊端,且在提取油的同时可以有效地回收油料中其他营养物质。本文详细介绍了国内外水酶法制油的发展概况,总...
[期刊论文] 作者：江连洲,,
来源：食品科学技术学报 年份：2016
从预处理酶解工艺改进、酶解破乳及高值化产品开发等方面对近年大豆生物解离制取油脂技术的国内外研究现状进行阐述,总结了生物解离技术的应用瓶颈问题及发展趋势,以期为创新...
[期刊论文] 作者：江连洲,,
来源：中国禽业导刊 年份：2004
...
[期刊论文] 作者：江连洲,
来源：中国粮油学会大豆制品研讨会 年份：2001
本文介绍了国内外大豆食品的加工利用现状及今后的发展趋势,探讨了高新技术在大豆食品加工业的应用以及大豆蛋白研制开发应用工作的进展....
[期刊论文] 作者：江连洲,,
来源：中国食品学报 年份：2015
对现有食用蛋白质加工技术进行总结,首次提出蛋白质柔性化加工技术概念,即通过物理、化学及生物加工方式改变蛋白质天然的刚性结构,使其柔性化,从而极大地提高蛋白质的工程特...
[学位论文] 作者：江连洲,,
来源： 年份：2005
主要概述了本项研究的目的意义以及相关领域国内外研究现状及发展趋势。进行了酶水解大豆蛋白的工艺技术、大豆蛋白产物的苦味修饰技术、大豆蛋白酶水解产物特性及产品开发和...
[期刊论文] 作者：江连洲,,
来源：农产品加工 年份：2013
大豆不仅是我国食用油脂和蛋白食品的主要原料，而且是畜牧业重要的饲料来源，40％的食用油和60％的蛋白源均来自于其中。故而，大豆是保障我国国计民生不可或缺的重要战略物资，在国家食......
[期刊论文] 作者：刘珊, 江连洲, 李杨, 陈盛楠, 穆莹,,
来源：食品工业科技 年份：2012
以大豆胚芽为原料,利用酶法脱脂代替传统的溶剂脱脂,改良了大豆皂苷的提取方法。结果显示脱脂效果良好,并且脱脂过程发生在水解液中,有效地缩短了之后乙醇萃取的时间,有助于...
[会议论文] 作者：陈盛楠, 江连洲, 李杨, 刘珊, 王辰,,
来源： 年份：2004
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[会议论文] 作者：刘珊, 江连洲, 李杨, 陈盛楠, 穆莹,,
来源： 年份：2012
以大豆胚芽为原料,利用中性蛋白酶法脱脂辅助提取大豆皂苷。并通过对所提取大豆皂苷的清除自由基能力进行测定,来研究其体外抗氧化活性。研究结果表明,所提取的大豆皂苷具有...
[期刊论文] 作者：刘岩, 江连洲,,
来源：大豆通报 年份：2006
面包中添加大豆分离蛋白,可有效提高其营养价值和功能特性。本实验对向面包粉中单独添加大豆分离蛋白和添加大豆蛋白及乳化剂(硬脂酰乳酸钠,SSL)混合体的面包面团的流变学特...
[期刊论文] 作者：冯丹, 江连洲, 李杨,,
来源：食品工业 年份：2013
以新鲜豆渣为主要原料,采用纤维素酶对其进行酶解获得水溶性膳食纤维(SDF)提取液,再加一些辅料物质,混合调配成体系均一,酸甜适口,滋味纯正的具有一定保健功能的膳食纤维饮料...
[期刊论文] 作者：王欢,江连洲,李杨,
来源：大豆科技 年份：2019
本实验以去皮火麻籽为原料,根据AOAC(Association of Official Analytical Chemists)方法做三组平行实验测含油量,高达45%。采用多种酶,Protex 6L、Protex 7L、Alcalase 2.4L...
[期刊论文] 作者：刘雯,江连洲,李杨,黄莉,
来源：中国粮油学报 年份：2012
大豆蛋白是大豆水酶法的主要副产物,提高大豆蛋白提取率对于更好地实现大豆水酶法副产物的综合利用意义重大。通过将琥珀酰化与水酶法相结合,研究了加酶量、液料比、琥珀酸酐...
[期刊论文] 作者：李杨, 江连洲, 王梅, 刘琪,,
来源：大豆科技 年份：2011
选用Protex-6L碱性蛋白酶对绿豆分离蛋白进行酶法水解生成多肽,以多肽肽得率为考察指标,对其酶解工艺进行研究。基于单因素实验,考察了酶解条件:pH、酶解温度、底物浓度、加...
[期刊论文] 作者：李杨, 江连洲, 刘珊, 王玥鸿, 陈盛楠,,
来源：中国科教创新导刊 年份：2012
本文对提高大学生社会实践能力的作用进行了讨论,通过对当前大学生社会实践能力培养现状的调查,分析了大学生社会实践能力缺失的原因,提出进一步提高大学生社会实践能力的对...
[期刊论文] 作者：李丹, 江连洲,,
来源：中国油脂 年份：2015
以6个具有代表性的大豆品种为实验材料提取7S和11S蛋白,经Superdex 200凝胶柱层析纯化制得纯品7S和11S蛋白,用SDS-PAGE和蛋白质纯化仪凝胶柱层析两种方法验证其纯度在90%以上...
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