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[期刊论文] 作者：李志才, 姜竹会, 池红玉, 孙志强, 孙建全,,
来源：中国乳业 年份：2019
阐述了白草莓山羊乳鲜奶酪的生产制作方法,介绍了主要生产步骤、生产配料和生产工艺流程,并具体说明了生产制作方法的工艺要求,可供有关乳品企业开发新产品参考。...
[期刊论文] 作者：李志才, 姜竹茂, 池红玉, 孙志强, 王彬,,
来源：中国乳业 年份：2014
以生鲜乳、红枣、枸杞为主要原料,生产常温长保质期营养酸牛奶。产品在常温条件下正常保存,保质期可达150~180天。本文介绍了该产品的生产工艺(原料预处理、混合配料、均质与...
[期刊论文] 作者：李志才, 姜竹茂, 王彬, 孙志强, 池红玉, 宋广辉,,
来源：中国乳业 年份：2015
常温长保质期酸牛奶生产工艺主要由生产原料前处理、混合物料超高温灭菌、酸牛奶发酵与发酵后热处理和无菌灌装等4个主要部分构成。生产设备主要由生鲜乳收储预处理设备、混...
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