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[期刊论文] 作者：阮生荣,彭国平,周欣,郝畅翔,汪宏法,符更新,狄爱仙,,
来源：中国卫生监督杂志 年份：2014
作者依据SSOP原理及相关食品安全法规规范开展餐饮单位冷菜制作过程中的规范化管理研究,制订了一套冷菜制作规范化管理的操作规程,经过实际应用,取得明显成效。...
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