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[期刊论文] 作者:许佳达, 高绮君, 黄瀚文, 汪思月, 蒋梦莹, 徐辉艳,, 来源:现代农业科技 年份:2018
本试验以红枣为主要原料,以安琪酵母作为红枣果醋酒精发酵菌种,通过正交试验确定了红枣果醋酒精发酵的最佳工艺参数为含糖量12%、酵母添加量0.20%、发酵温度30℃、发酵时长7...
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