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[期刊论文] 作者:李雁, 沈参秋, 李琳, 郭祀远,, 来源:中国甜菜糖业 年份:1996
研究多种非糖物质同时存在时的蔗糖分解问题。结果表明,在酸性条件下,影响蔗糖分解反应速度常数K的显著因素是pH、温度以及二者的交互作用,非糖组分的影响作用不显著;而在碱性条......
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