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[学位论文] 作者：沈潘潘,,
来源：河北联合大学 年份：2013
以山菠菜为实验材料，对其三个采摘期的营养成分进行了分析。结果表明，三个采摘期的山菠菜富含粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、维生素C和矿质元素K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Mn；三个采......
[期刊论文] 作者：沈潘潘, 常丽新, 贾长虹,,
来源：河北联合大学学报(自然科学版) 年份：2013
介绍了植物抗氧化剂的类型及其主要作用机理,并重点介绍了多酚类、多糖类、维生素、番茄红素等类型,综述了目前植物抗氧化剂的应用、存在的主要问题及发展前景。...
[期刊论文] 作者：沈潘潘, 常丽新, 张会宜, 王华磊, 贾长虹,,
来源：食品工业科技 年份：2012
为优化微波法提取山菠菜多糖的工艺参数,在单因素实验基础上,选择粒度、液料比、微波时间、pH进行四因素三水平的中心组合设计实验,利用Design-Expert软件进行响应面分析,得...
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