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[学位论文] 作者：沈祥震,,
来源： 年份：2014
花生油是我国居民消费的主要食用植物油,是花生经过压榨工艺而制得的。然而花生在高温高湿环境下,很容易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素,从而导致花生油中黄曲霉毒素残留。黄曲...
[期刊论文] 作者：沈祥震,张然,明双喜,刘伟,高伟伟,杨颖,
来源：食品工业 年份：2022
应用气相色谱分析技术建立测定乳制品中1, 3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯（OPO）的定量分析方法。样品经乙醚-石油醚提取后采用气相色谱-氢火焰离子检测器（FID）检测和外标法定量。结果表明,该方法提取效果好且容易操作,在0.01～0.50 mg/mL的添加水平内线性关系良好。方法的......
[期刊论文] 作者：沈祥震, 张红霞, 王艳丽, 陈克云, 孙嵛林, 刘艳明,,
来源：中国粮油学报 年份：2019
建立植物油中8种常见农药的快速检验方法.样品采用液液萃取提取目标物和初步净化后经改进的QuEChERS方法进行提取净化,提取液经GC-MS进行检测.结果表明,8种农药在大豆油中的...
[期刊论文] 作者：沈祥震,张红霞,王艳丽,陈克云,孙嵛林,刘艳明,
来源：中国粮油学报 年份：2019
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[期刊论文] 作者：陈克云, 王艳丽, 沈祥震, 鞠香, 胡梅, 刘艳明, 祝建,
来源：农药学学报 年份：2004
针对水果蔬菜中乙烯利的残留,建立了三甲基硅重氮甲烷衍生化-气相色谱的分析方法。样品用V(甲醇):V(盐酸)=9:1的溶液提取,无水乙醚萃取,三甲基硅重氮甲烷衍生化15 min,采用气...
[期刊论文] 作者：泮秋立 胡明燕 沈祥震 孙嵛林 李峥 王骏,
来源：食品安全导刊·中旬刊 年份：2021
摘 要：我国批发市场是食用农产品流通的主流渠道，70%以上的食用农产品经过批发市场进入百姓的菜篮子。食用农产品具有交易流通速度快、鲜活农产品易腐坏等特点，批发市场建立食品安全快速检测实验室是保障其质量安全的必要手段。快检室通过每天对食用农产品进行抽样......
[期刊论文] 作者：明双喜,沈祥震,张然,于艳艳,刘伟,吴裕健,杨颖,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2020
相比检验，抽样工作直接面对食品生产经营者，更可能受到规范性、代表性、公正性、随机性、时效性等方面的考验甚至异议。随着食品安全抽样检验工作的纵深发展，对抽样队伍的要求也在逐渐提升。本文从人员、管理、原则、奖惩等方面探讨我国专业化、职业化的食品安全抽......
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