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[期刊论文] 作者：淡家林,,
来源：食品与发酵工业 年份：1984
一、环状糊精的生产和安全性 多个葡萄糖分子彼此按α——1,4位的碳原子连成串状结构的化合物,是由淀粉水解形成的,叫作直链糊精,通常简称成糊精。如果直链糊精两端的葡...
[期刊论文] 作者：张永权, 张亮琦, 淡家林,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：刘洪灿,任永娥,陈吉棣,淡家林,
来源：微生物学通报 年份：1993
鉴定了一株产胞外多糖的齐整小核菌,经纸层析、旋光度和红外光谱研究表明。该菌产生的多糖是由葡萄糖按β-键形成的多聚糖,可耐受高温、高盐和较广范圈的pH,具良好的增粘性和...
[期刊论文] 作者：淡家林,徐纯锡,任永娥,刘洪灿,
来源：微生物学通报 年份：1992
淀粉水解液中约30%的葡萄糖异构成果糖作碳源进行短梗霉多糖发酵,转化率与蔗糖作碳源相似,这是短梗霉多糖发酵中一条提高淀粉利用率的途径。...
[期刊论文] 作者：任永娥, 刘洪灿, 徐纯锡, 淡家林,
来源：微生物学通报 年份：1992
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[期刊论文] 作者：淡家林, 徐纯锡, 王世卓, 徐冠珠,
来源：微生物学报 年份：1981
测定了酵母菌及类酵母菌31个属53个种共98株产生细胞外蛋白质和多肽的情况,发现酵母菌产生这类物质与它能形成真菌丝这一形态学特征密切相关,而与假菌丝和子囊的形成无关。本文还讨论了一些培养条件对酵母菌细胞外蛋白质和多肽产生的影响。......
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