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[期刊论文] 作者：程谦伟, 孟陆丽, 冯礼, 许金蓉, 滕志梅,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
采用十二烷基硫酸铜催化合成植物甾醇硬脂酸酯,研究反应温度、反应时间、催化剂用量及酸醇摩尔比等因素对酯化反应的影响。通过单因素试验与响应面试验优化,得出酯化反应的最...
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