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[期刊论文] 作者：潘佳昕 杨恒 时海波,
来源：江苏农业科学 年份：2020
摘要：近年来，对传统畜源明胶的开发与应用已较为全面，畜禽类副产物因具有丰富蛋白质且量大廉价，成为制备明胶的一种潜在优质来源。本文通过对国内外最新的畜禽明胶制备工艺及其应用展开综述，对未来畜禽副产物明胶尤其是禽类副产物明胶的开发和应用前景进行展望。经调......
[期刊论文] 作者：潘佳昕,杨恒,时海波,张新笑,邹烨,徐为民,王道营,
来源：江苏农业科学 年份：2020
近年来,对传统畜源明胶的开发与应用已较为全面,畜禽类副产物因具有丰富蛋白质且量大廉价,成为制备明胶的一种潜在优质来源。本文通过对国内外最新的畜禽明胶制备工艺及其应...
[期刊论文] 作者：潘佳昕,杨恒,时海波,张新笑,邹烨,徐为民,王道营,
来源：食品与生物技术学报 年份：2021
以鸡肺为原料,通过超声辅助酶法提取明胶,采用紫外光谱法、差示扫描量热法、圆二色谱、聚丙烯酰胺凝胶电泳法、激光粒度分布法、扫描电镜等分析超声辅助酶提鸡肺明胶的结构,...
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