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[期刊论文] 作者：潘嫣丽,,
来源：中国调味品 年份：2011
以新鲜马蹄为原料,经过清洗、去皮、热烫处理,然后在4℃的冰箱中贮藏,比较马蹄在贮藏过程中吸光度、菌落总数和大肠菌群的变化情况,找出适合的保鲜方法。结果表明：鲜切马蹄经9...
[期刊论文] 作者：潘嫣丽,,
来源：酿酒 年份：2011
以木瓜和西番莲果为原料,研究了糖度、酸度、酵母用量、温度和木瓜/西番莲果汁比例对木瓜-西番莲混合果酒发酵的影响。结果表明：糖度、活性干酵母用量、温度和酸度对混合果酒...
[期刊论文] 作者：潘嫣丽,,
来源：安徽农业科学 年份：2011
[目的]寻找适合木瓜仙人掌复合果酒澄清的澄清剂及方法。[方法]研究果胶酶、明胶、硅藻土、活性炭用量对木瓜仙人掌复合果酒澄清效果的影响,在此基础上采用正交试验得出最佳...
[期刊论文] 作者：潘嫣丽,
来源：法制与经济（中旬刊） 年份：2011
发酵工程课程体系的建设要以职业能力为目标,以就业为导向,注重学生的能力培养,依据地方发酵企业的特点,重新设计教学内容,实现教、学、做一体化,提高职业能力....
[期刊论文] 作者：覃海元, 潘嫣丽,,
来源：中国乳品工业 年份：2009
以国际食品法典委员会推荐的风险评估方法．对奶粉中沙门氏菌的风险进行评估。危害识别表明食用奶粉有导致沙门氏菌病的可能性；危害特征描述表明1份配方奶粉中含有1个沙门氏菌就......
[期刊论文] 作者：潘嫣丽,覃海元,
来源：广西轻工业 年份：2009
根据《食品微生物学》课程的总体教学目标，注重学生的能力培养，课程的改革要与考证衔接，强化技能训练，使学生顺利获得“双证”。为就业打基础。...
[期刊论文] 作者：潘嫣丽,黄友琴,,
来源：广西轻工业 年份：2007
近年来，广西发酵工业存在成本偏高、整体水平偏低、水污染严重等问题。推进我区发酵工业的发展，必须因地制宜，经济合理地选用原料，调整企业结构和产品结构，加强综合利用和实行清洁......
[期刊论文] 作者：潘嫣丽, 农志荣,,
来源：安徽农业科学 年份：2011
[目的]优选雪莲果-西番莲混合果酒的发酵工艺。[方法]以雪莲果和西番莲果为原料,研究了糖度、酵母用量、温度、酸度和雪莲果与西番莲果汁质量比对雪莲果-西番莲混合果酒发酵...
[期刊论文] 作者：潘嫣丽, 杨昌鹏, 黄夏,,
来源：中国酿造 年份：2011
利用香蕉、菠萝为原料，采用白梨酵母、水蜜桃酵母、高活性干酵母、葡萄酵母、黄酒酵母在一定条件下进行发酵，根据酵母的生长曲线、酒精发酵特性及感官评分进行分析。结果表明，白......
[期刊论文] 作者：覃海元,唐婷,潘嫣丽,
来源：广西轻工业 年份：2011
通过职业岗位典型工作分析确定高职食品生物技术专业人才应具备的职业能力,比较研究后确定相应的职业资格,最好以职业资格标准为参照制订高职食品生物技术专业的课程标准（群）,......
[期刊论文] 作者：黄夏,潘嫣丽,覃海元,
来源：科技信息 年份：2012
《食品微生物检验》课程体系的建设要以职业能力为目标，以就业为导向，注重学生的能力培养，课程的改革要与考证衔接，强化技能训练，使学生顺利获得“双证”，重新设计教学内容，实现教、......
[期刊论文] 作者：潘嫣丽,闵华,黄友琴,
来源：今日南国：理论创新版 年份：2009
根据《发酵工艺》课程的总体教学目标,注意学生的能力培养,课程的改革要与就业相结合,为就业打基础。...
[期刊论文] 作者：覃海元,潘嫣丽,覃梅珍,,
来源：中国食品添加剂 年份：2011
为比较超声波和热水提取鹿角灵芝多糖的得率,为工业化生产提供依据,以鹿角灵芝为材料,采用热水和超声波法提取其中的灵芝多糖,并通过单因素和正交试验研究提取温度、提取时间...
[期刊论文] 作者：黄友琴, 郭静婕, 潘嫣丽,,
来源：广西轻工业 年份：2009
试验以芦荟、番石榴、蜂蜜为原料，添加适量的柠檬酸、胶凝剂，研制出口感优良，风味独特，质量稳定的复合果冻。通过正交试验和感官评定确定产品的最佳配方为：芦荟与番石榴混合果汁30......
[期刊论文] 作者：黄友琴, 黄卫萍, 潘嫣丽,,
来源：安徽农学通报(上半月刊) 年份：2009
以柠檬、百合为主要原料,对柠檬百合复合饮料的加工工艺进行了探讨,通过单因素和正交试验确定柠檬百合复合饮料的最优配方及复合稳定剂的添加量。结果表明:柠檬汁与百合汁按2...
[期刊论文] 作者：杨凤敏,梁文东,潘嫣丽,,
来源：广西轻工业 年份：2007
高职生普遍存在厌学、自卑、文化基础差等特征,在高职院校打造学习型班级是一项系统工程,必须从学院领导、教学管理工作者、学生管理工作者、教师、班主任等层面多管齐下,才...
[期刊论文] 作者：潘嫣丽, 黄卫萍, 杨昌鹏,,
来源：广西农学报 年份：2019
就番茄-西番莲复合果酒的工艺技术进行系统性研究,以便能投放市场创出效益。以圣女番茄、西番莲为原料探讨复合果酒的发酵工艺,利用不同的果酒酵母对圣女番茄西番莲复合果酒...
[期刊论文] 作者：潘嫣丽, 黄友琴, 黄卫萍,,
来源：科技信息 年份：2012
根据《果蔬加工技术》课程的总体教学目标,注意学生的能力培养,加强实践锻炼,实现教、学、做一体化,为就业打基础。...
[期刊论文] 作者：覃海元,唐婷,潘嫣丽,黄春秋,,
来源：教育教学论坛 年份：2011
职业能力是人们从事某种职业的多种能力的综合，包括通用职业能力、核心职业能力和关键职业能力。通过典型工作任务分析，我们确定我院食品生物技术专业应掌握的职业能力主要是从......
[期刊论文] 作者：潘嫣丽,黄卫萍,李富宁,潘家丽,
来源：广西质量监督导报 年份：2020
通过对广西药品行业发展及人才需求调研的进行了全面、系统的调研,分析了广西药品行业发展及人才需求,指出了广西药品行业发展及人才需求的问题与对策。...
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