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[期刊论文] 作者:黄星奕,徐海霞,王顺,潘思慧,田潇瑜,, 来源:现代食品科技 年份:2017
以叶绿素含量为评价菠菜新鲜度的参考指标,开发菠菜采后品质无损检测方法。采用计算机视觉和电子鼻分别获取储藏期内菠菜的图像和气味信息。分别提取视觉、嗅觉信息的主成分...
[期刊论文] 作者:黄星奕, 陈茂晴, 张志才, 王顺, 潘思慧,, 来源:食品与发酵工业 年份:2016
利用电子鼻技术监测金耳深层发酵过程尾气变化,实现对金耳液体发酵过程的监测。优选出7根对金耳发酵液挥发性组分敏感的TGS系列气敏传感器。对所得数据进行主成分分析(princip...
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