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[期刊论文] 作者：Z.Duvnjak, 姜秀兰, 澎万林,,
来源：生物技术 年份：1992
这一研究表明了酒精酵母ATCC36859利用菊芋产生山梨糖醇和乙醇的可能性.从发酵的开始就有乙醇生成,而山梨糖醇的生成是在葡萄糖完全被消耗以后开始的.已经证明酵母膏和接种浓...
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