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[期刊论文] 作者：牛健英,,
来源：黑龙江畜牧兽医 年份：1988
党的十一届三中全会以来,我国畜牧业生产取得了很大成绩。在畜牧业即将进入一个欣欣向荣、蓬勃发展的新阶段的同时,畜产品加工工业和加工科学技术也将跨入一个崭新的历...
[期刊论文] 作者：牛健英,,
来源：黑龙江畜牧科技 年份：1990
鹅是节粮型家禽,具有生长快、抗病力强、耐粗饲、消耗精料少等特点。近几年来,由于国内外羽绒俏销和人民生活水平的提高,使养鹅业发展速度惊人。据不完...
[期刊论文] 作者：牛健英,
来源：黑龙江畜牧兽医 年份：1989
养殖业所生产的家畜家禽,如果仅当原料出售,产值很低,只有通过初步加工及精加工,才能实现多层次增值。因此,畜产品加工和综合利用是大幅度提高畜牧业产值,提高经济效益...
[期刊论文] 作者：牛健英,
来源：中国乳品工业 年份：1997
原料乳样品的保存方法ＴｈｅＰｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎＭｅｔｈｏｄｆｏｒＴｅｓｔＳａｍｐｌｅｏｆＲａｗＭｉｌｋ牛健英黄玉贤王芝周树山王德玉孙启鸣王梦新孟辉谢春胜（黑龙江省畜牧研究所）１引言世界各国核定乳价的方法各不相同。美国从１９６１年开始用下列３种方法.........
[期刊论文] 作者：牛健英,
来源：黑龙江畜牧兽医 年份：1990
鹅是节粮型家禽,具有生长快、抗病力强、耐粗饲、消耗精料少等特点。近几年来,由于国内外羽绒市场畅销和人民生活水平的提高,使养鹅业发展速度惊人。据不完全统计,我国鹅的饲...
[期刊论文] 作者：王芝,牛健英,
来源：黑龙江畜牧科技 年份：1991
乳过氧化物酶抗菌体系,是乳中固有的天然抗菌体系。该体系可抑制细菌繁殖,延长牛奶保鲜期。用活化奶中天然的乳过氧化物酶体系法保存生牛奶,不仅解决了生牛奶保鲜问题,...
[期刊论文] 作者：牛健英,王芝,
来源：黑龙江畜牧兽医 年份：1991
黑龙江省畜牧研究所于1986—1988年研制了HLJ型生牛奶保鲜剂,该保鲜剂可以活化奶中固有的乳过氧化物酶抗菌体系,抑制细菌繁殖,延长牛奶保鲜期。1987—1989年用该保鲜剂...
[期刊论文] 作者：牛健英,王芝,
来源：中国乳品工业 年份：1994
牛奶保鲜片剂的研制牛健英，王芝，黄玉贤，周树山，孙启明（黑龙江省畜牧研究所）１引言我省是全国乳品基地之一。奶牛数量、产乳量、乳制品产量均居全国之冠。夏季，由于气候炎热，交通不便，冷......
[期刊论文] 作者：牛健英,王芝,
来源：黑龙江畜牧科技 年份：1992
一、前言松花蛋外形美观,色彩绚丽,风味独特,是我国传统的名优特产,但我省目前市场销售的是从南方购入的松花鸭蛋,倍受运输、装卸之苦。黑龙江省气候寒冷,水面较小,水禽...
[期刊论文] 作者：牛健英,黄玉贤,
来源：黑龙江畜牧科技 年份：1996
本研究通过多次试验确定了牛奶样品防腐剂的适宜配方，研制成功牛奶样口防腐剂片剂，通过工厂试验证明第一天加牛奶１０ｍｌ，加一片防腐剂，以后每天加奶１０ｍｌ，连续加９ｄ，在２５℃下奶样可保存１２－１５ｄ，且对乳脂率无......
[期刊论文] 作者：牛健英,王芝,
来源：黑龙江畜牧科技 年份：1995
ＨＬＪ型生牛奶保鲜剂粉剂大包装个体农户使用不便，小包装夏季易吸潮变质，采用正交设计法，选择了适宜辅料，通过压片，片剂质量鉴定，保鲜效果试验，保存方法试验，特别是经推广应用，证明生牛奶保......
[期刊论文] 作者：孙启鸣,牛健英,
来源：中国乳品工业 年份：1996
利用乳过氧化物酶体系保存生鲜牛奶孙启鸣，牛健英，黄玉贤，曹继伟（黑龙江省畜牧研究所·齐齐哈尔１６００００）１推广乳过氧化物酶体系保存生鲜牛奶的十年回顾采用乳过氧化物酶体系保存生鲜牛......
[期刊论文] 作者：牛兰学,牛健英,
来源：经济论坛 年份：1996
他们是如何实现跳跃式发展的———记河北省馆陶县造纸厂□牛兰学牛健英河北省馆陶县造纸厂于１９５８年建厂，是一家小型国有造纸企业，过去日子还可以，８０年代，在市场经济条件下却一直不景气......
[期刊论文] 作者：牛健英,殷明杰,
来源：肉品卫生 年份：1999
我国1997年产乳量为810万吨,人均6.6千克,仅相当于世界平均水平的6.25％,相当于发达国家先进水平的1.5％～2.0％。我国不仅产乳量很少,而且每年夏季由于天气炎热、交通不便、冷...
[期刊论文] 作者：王芝, 牛健英, 刘子刚,,
来源：中国乳品工业 年份：1989
根据国外资料报道和我们试验结果证明,活化乳中过氧化物酶体系,可以抑制和拮抗细菌生长和繁殖,从而延长鲜牛奶的保鲜期。该法对发展中国家及缺少生奶冷却设备的偏僻地区...
[期刊论文] 作者：王芝, 黄玉贤, 周树山, 牛健英, 徐俊伟,,
来源：黑龙江畜牧科技 年份：1993
所谓发酵乳制品(以酸奶为代表),是指以牛乳、羊乳、浓缩乳、乳粉与食品添加剂为原料,经杀菌或灭菌,降温,加特定的乳酸菌或酵母菌的发酵剂,恒温发酵,冷却或干燥冷冻,包装...
[期刊论文] 作者：牛健英, 黄玉贤, 王芝, 周树山, 王德玉,,
来源：黑龙江畜牧科技 年份：1996
本研究通过多次试验确定了牛奶样品防腐剂的适宜配方，研制成功牛奶样品防腐剂片剂，通过工厂试验证明：第一天加牛奶１０ｍｌ，加一片防腐剂，以后每天加奶１０ｍｌ，连续加９ｄ，在２５℃下奶样可保存１２～１５ｄ，且对乳脂率无......
[期刊论文] 作者：牛健英,王芝,刘子刚,汪连涛,刘颖,王家玮,汪鸾鸣,滕大荣,
来源：中国乳品工业 年份：1990
一、前言我省是全国的乳业基地。1987年有奶牛40.3万头,产奶量66.3万吨,居全国之冠。但由于农村冷却设备短缺,交通不便,每年鲜奶酸败约3万吨,核人民币2000万元。不仅经济损失...
[期刊论文] 作者：牛健英,孙恒华,马洪祥,吴育山,康占秋,徐海江,王清河,赵九,
来源：黑龙江畜牧兽医 年份：1989
省齐齐哈尔种畜场是培育优质细毛羊新品种的中心育种场之一。继1967年育成东北细毛羊之后,于1980年承担了培育优质细毛羊新品种的任务。在省畜牧研究所的主持下。并与龙...
[期刊论文] 作者：黄玉贤,曹继伟,孙守臣,孟淑珍,潘长宏,李晓波,王齐,牛健英,
来源：中国乳品工业 年份：1997
科研成果转化为生产力为乳品行业服务黄玉贤曹继伟孙守臣孟淑珍潘长宏李晓波王齐牛健英（黑龙江省畜牧研究所）１引言近年来利用活化奶中过氧化物酶体系保存生牛奶的方法，在国际上日......
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