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[期刊论文] 作者：牛培阳,张立彦,,
来源：食品工业科技 年份：2017
本实验主要测定了四种不同脱乙酰度、分子量的壳聚糖样品在浓度6%-12%,50℃下,定时滴加盐酸过程中溶液透光率、电导率、粘度和颗粒状态的变化,探索壳聚糖的溶解规律及溶液特...
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