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[期刊论文] 作者：王凌琴,
来源：世界家苑·学术 年份：2018
摘 要：根据不同因素对奶疙瘩成品质量的影响，对新疆奶疙瘩进行工艺优化，为新疆奶疙瘩的实际生产提供参考。本文以鲜牛乳为原料模拟新疆奶疙瘩的制作工艺，从发酵剂、发酵温度两个方面来改善新疆奶疙瘩的品质。实验结果表明，3%发酵剂接种量，发酵温度为42℃时得到的新疆......
[期刊论文] 作者：王凌琴,
来源：世界家苑·学术 年份：2018
摘 要：本文论述了以速溶红茶粉和鲜牛乳为主要原料，制作奶茶饮料的合理工艺及配方，以产品感官质量和稳定性作为主要评定指标，通过实验确定最佳配料为：鲜牛乳50%，速溶红茶粉0.3%，蔗糖5%，卡拉胶0.03%.蔗糖酯0.06%，单甘醑0.06%。 关键词：奶茶；速溶茶粉 茶是世界上最普遍......
[期刊论文] 作者：王凌琴,
来源：丝路艺术 年份：2017
摘 要：绿豆是一种集营养与保健的粮食。本文从绿豆汁生产工艺优化及其配方方面出发，研究并介绍了一种以绿豆为主料，生产清热和消暑功效的夏季饮料的工艺及其配方。旨在将民间绿豆汤生产工艺进行优化，为实现工业化生产提供理论依据。 关键词：绿豆；饮料；工艺 绿豆......
[期刊论文] 作者：王凌琴,
来源：各界 年份：2022
在羌白古镇,一直流传着“洛东女侠”杨玉梅设巧计,帮助靖国军首领郭坚成功突围的传说.这个故事颇富传奇色彩,成为了羌白历史上一个英雄美人的浪漫神话,丰富的想象力给人展开了无限遐想的空间,让和平年代的人们为之倾倒,为之痴迷,为之感叹不已.......
[学位论文] 作者：王凌琴,
来源：南昌大学 年份：2023
γ-氨基丁酸（Gamma-Amino Butyric Acid,GABA）是一种天然非蛋白质四碳氨基酸,具有诸多益生功能,广泛应用于食品、医药和饲料等行业。GABA已于2009年被卫生部列为新资源食品。鉴于发酵法合成GABA的高效性和乳酸菌普遍公认的安全性,利用乳酸菌发酵生产GABA已成为发......
[期刊论文] 作者：刘晓菲, 王凌琴,
来源：中国城乡企业卫生 年份：2022
目的 探究系统化护理对口腔急诊输液患者不良反应发生率及心理状态的影响。方法 将2020年7月—2021年7月天津市口腔医院口腔急诊科收治的100例患者作为研究对象，根据入院的先后顺序进行分组，将2020年7—12月收治的50例患者作为对照组；2021年1—7月收治的50例患者作......
[期刊论文] 作者：闫舒, 王凌琴, 刘红娜,,
来源：中国奶牛 年份：2019
为优化青海传统蒙古奶茶加工工艺,提高其口感质量,以青砖茶、鲜牛乳为主要原料,赤砂糖和食盐为辅料,探究浸提料水比、浸提温度、浸提时间及牛乳、赤砂糖、食盐的添加比例对青...
[期刊论文] 作者：张洁怡, 陈艳豪, 王凌琴, 马婧,,
来源：当代化工研究 年份：2018
目的:本文研究了金属离子对白背三七中主要降血糖成分木犀草素、槲皮素、山奈酚分别与牛血清白蛋白（BSA）相互作用的影响。并通过分子模拟进一步探讨了这些药物与牛血清白蛋白、......
[期刊论文] 作者：张洁怡, 陈艳豪, 王凌琴, 马婧,,
来源：当代化工研究 年份：2017
目的：本文研究了白背三七中多种具有降血糖作用的黄酮类药物对牛血清白蛋白（BSA）结构的影响,分析了其作用位点、结合常数等。方法：利用紫外光谱法、荧光光谱法等,在生理条件pH=7.......
[期刊论文] 作者：刘晓菲, 王津惠, 彭立红, 王凌琴,
来源：中国城乡企业卫生 年份：2022
目的 评价儿童颌面部外伤手术中心理护理干预措施对局麻下清创缝合术中患儿治疗配合效果。方法 通过回顾性研究，对2018年7月—2021年7月到天津市口腔医院急诊科就诊的936例2～7岁年龄段的儿童颌面部外伤患儿，针对不同年龄、不同性别、不同性格、不同伤情的患儿，采用......
[期刊论文] 作者：王凌琴,李浩然,闫苗苗,郑煜黉,陈明,刘红娜,
来源：中国酿造 年份：2019
奶啤是以鲜牛奶、麦芽汁、酒花为主要原料,通过从益生菌饮料养乐多中分离纯化的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)与啤酒酵母进行二次发酵制成的一种新型低醇乳饮料,探究酵母...
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