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[期刊论文] 作者：李玉琪,陶宁萍,朱文倩,王愉斌,龚骏,赵林敏,郑锦媛,
来源：食品工业科技 年份：2015
对比研究了产卵前后长江刀鲚肉的营养价值以及在产卵过程中营养成分的代谢。结果表明产卵后长江刀鲚肉粗脂肪含量显著降低（p〈0．05）。两个时期的鱼肉均禽有丰富的脂肪酸，尤其是单......
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