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[学位论文] 作者：王慧溪,,
来源：武汉工业学院 年份：2009
本文采用2709碱性蛋白酶水解米渣蛋白制备具有血管紧张素转化酶(angiotension-I converting enzyme,EC3.4.15.1简称ACE)抑制作用的降血压多肽。用不同蛋白酶水解米渣蛋白,以...
[期刊论文] 作者：陈季旺, 刘英, 刘刚, 王慧溪,,
来源：农业工程学报 年份：2007
该文采用碱性蛋白酶对碱法制备得到的大米淀粉进行纯化,酶解条件为pH 9,温度45℃,酶与底物比48 AU/kg,时间60 min。大米淀粉中的蛋白质含量从2.87%降低到0.40%。扫描电镜分析...
[期刊论文] 作者：封梅,陈季旺,王慧溪,汪芳安,,
来源：武汉工业学院学报 年份：2007
针对酶解不同蛋白质制备降血压肽进行综述,介绍了制备降血压肽的原料、分离提取方法以及活性测定、结构分析的研究进展。...
[期刊论文] 作者：袁志超,汪芳安,王慧溪,徐霞,,
来源：武汉工业学院学报 年份：2007
通过皱皮木瓜粗提物齐墩果酸、熊果酸对小鼠移植性肿瘤H22的抑制作用,研究提取物对小鼠免疫力的促进作用。采用昆明种小鼠移植性肿瘤模型,接种H22后随机分为对照组、环磷酰胺...
[期刊论文] 作者：汪芳安,王慧溪,李永丽,雷恒,
来源：食品工业科技 年份：2009
利用碱性蛋白酶水解米渣蛋白制备血管紧张素转化酶抑制肽，研究了该肽在不同pH条件下溶解度、乳化性及乳化稳定性、起泡性及起泡稳定性等性质，对其促进酵母发酵活性功能及氨基酸......
[期刊论文] 作者：王慧溪,汪芳安,雷恒,李永丽,,
来源：粮油加工 年份：2008
本文利用碱性蛋白酶水解米渣蛋白制备血管紧张素转化酶抑制肽，通过正交试验确定在温度55℃、pH值9．2、底物浓度4％、加酶量2％的条件下水解5h，其水解度25．24％，蛋白质得率69．02％，氮含量80．44......
[期刊论文] 作者：陈季旺, 孙庆杰, 夏文水, 舒静, 王慧溪,,
来源：食品科学 年份：2008
采用碱法和酶法加工碎米制备得到大米淀粉。确定碱法分离大米淀粉和大米蛋白的较佳工艺条件为：pH11,温度40℃,水料比6,时间120min。采用碱性蛋白酶对碱法制备得到的大米淀粉进...
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