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[期刊论文] 作者：王政 孙志勇,
来源：China’s foreign Trade·下半月 年份：2012
【摘 要】 高校烹饪专业的教学和培养模式有三大模块，不仅要培养学生科学文化和专业理论知识，还要培养学生坚实和过硬的实践操作技能，更重要的是培养学生良好的职业道德，这样才能培养出优秀、合格的烹饪人才。 【关键词】 培养 模式 人才 烹饪专业的高等教......
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