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[期刊论文] 作者：王汝泮, 杨大巍, 赵晓飞, 张雯,,
来源：精细与专用化学品 年份：2004
γ-聚谷氨酸是由微生物合成的一种细胞外氨基酸聚合物,可以通过芽孢杆菌的变种生产[1,2]。游离酸型的γ-聚谷氨酸pKa值约为2.23,与谷氨酸的α羧基的大体一致[3],能够溶于...
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