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[期刊论文] 作者：王涌铠, 齐永先, 郑国民,,
来源：酿酒 年份：1988
啤酒的主要成份是水。二氧化碳溶解于啤酒中,可按在水中溶解的机理讨论。由于水结构的特点和水中氢键的形成,致使水在很多情况下表现出明显的异常性质。譬如,水密度与温...
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