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[期刊论文] 作者：王源裕,
来源：烹调知识 年份：1997
饮食保持酸碱平衡至关重要。它不仅能祛病、防病、健身益寿,而且有利于机体对各种营养成分的充分利用。它是保证人体健康的基本平衡之一。 膳食结构中酸碱食品搭配不当,...
[期刊论文] 作者：王源裕,
来源：烹调知识 年份：1995
一、每周吃二次沙丁鱼。因沙丁鱼核酸含量非常高,罐头的比生鱼含量还高112克,一罐头沙丁鱼中含0.6克以上的核酸;除此还含有各类帮助核酸发挥功效的维生素,更含有降低胆固醇作...
[期刊论文] 作者：王源裕,
来源：烹调知识 年份：1995
高核酸饮食法的首创人是美国法兰克医学博士。近几年来盛行于美、日等发达国家及地区。因其抗衰老明显而深受人们青睐。九十年代初采用此法的已有数千人,一般几个月后就能使...
[期刊论文] 作者：王源裕,
来源：烹调知识 年份：1995
那么,如何科学搭配、加工、烹调制成营养素保留多、消化吸收率高、有害物较少的食品,并达趋利避害养生之目的呢?首先要优选适令成熟新鲜的,含Vc、胡萝卜素高的,含硝酸盐等有...
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